Kamu ingin menikmati secangkir kopi, belajar memilih biji kopi terbaik, atau mau mencoba alat penyangrai (roaster) kopi? Datanglah ke One Bean Coffee di Jl Sesetan Pesanggrahan No. 339, Denpasar. Di sana kamu bisa memesan secangkir kopi Toraja yang terkenal kenikmatannya, atau Aceh Gayo yang sangat populer. Yang paling special, kamu bisa membawa biji kopi sendiri dari rumah, dan menyangrainya di One Bean dengan mesin roasting mini berkapasitas 1 kilogram yang disediakan di serambi kafe yang terletak di lantai 2 sebuah kompleks pasar. 

Jika beruntung kamu bisa berjumpa dengan sang pemilik, William Edison yang akan menyambut setiap pengunjung kafenya dengan ramah. Jangan heran, ia akan tampak sibuk dengan biji-biji kopi di atas meja atau mengecek mesin roasting kopi rancangannya. “Saya membuat dan merancang sendiri mesin roasting kopi, saat ini tersedia mulai kapasitas 1 kilogram hingga 12 kilogram,” jelas William. Dibanding produk impor, harganya sangat terjangkau mulai Rp 7 juta hingga Rp 125 juta.


Cara membuat kopi di One Bean Coffee

“Produk kami selain menggunakan dynamo untuk memutar drum penyangrai, juga memiliki tuas manual. Jadi sewaktu-waktu listrik mati kita masih bisa memutar drum dan proses roasting masih bisa berlanjut,” tambah William. Perlu untuk diketahui, produk mesin penyangrai impor semua serba otomatis, sehingga saat listrik mati (Indonesia banget bukan?), maka kita tidak bisa melanjutkan proses roasting, sehingga terpaksa biji kopi yang sudah setengah matang harus dibuang.

Mesin roasting buatan William memakai sumber panas berasal dari gas elpiji yang mudah ditemukan. Kamu bisa mengatur besar kecilnya api dengan tuas kecil mirip kran di bawah drum penyangrai. Ada pengukur suhu untuk mengetahui tingkat kepanasan dalam drum, namun memang alat ini tidak dilengkap pengukur suhu biji kopi. “Proses menyangrai kopi memang perlu belajar, tapi tidak butuh waktu lama untuk memahami karakter mesin ini, pembeli juga bisa mengoperasikannya sehingga mendapatkan hasil roasting sesuai selera masing-masing,” katanya.


Pengunjung yang sedang menikmati kopi di One Bean Coffee Bali

Selain merancang dan menjual mesin roaster, One Bean Coffee juga biji kopi mentah “Grean Been” grade speciallity, roasted bean Aravica Toraja, hingga Arabica Luwak Wild dengan harga mulai Rp 70 ribu – Rp 250 ribu. Selain tersedia di kafe, produk ini juga dijajakan secara online melalui website e-commerce terkemuka. (Arief)

Phone: 081236395588
Jl. Sesetan Pesanggaran No. 339 (di dalam Pasar wates, Sebelah TNI AL)
Denpasar Selatan -Bali
80223